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REPOSTERIA CON AEROGRAFO

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REPOSTERIA..

–reposteria–

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REPOSTERIA 2

REPOSTERIA

Decoración tortas

..Cecilia Morana..

El aerógrafo se emplea para REPOSTERÍA en la DECORACIÓN DE TORTAS. Es de gran utilidad por la rapidez con que se trabaja y por la excelencia en  los dibujos que se pueden lograr.

Es posible escoger  desde un dibujo  animado de preferencia del agasajado hasta realizar un retrato del cumpleañero, sea a mano alzada, con plantillas o con el uso del proyector, se puede lograr el diseño que se quiera, figuras tridimensionales de masa, con volumen, juegos de luces y sombras.

También se lo utiliza en la decoración en BOMBONERÍA, GALLETITAS, MASAS, entre otros.

El trabajo será mucho mas sencillo que con cualquier otra herramienta y no se arriesga la superficie pintada dado que el aerógrafo  no se apoya.
Es posible, entonces, realizar un trabajo mas prolijo, con detalles y en mucho menos tiempo.
Mas aún si se emplea el uso de plantillas logrando en forma artesanal el mismo dibujo en serie.
Para todos los casos se utilizan colorantes vegetales comestibles, también chocolates  líquidos y se colocan en el recipiente del mismo modo que cualquier otra pintura apta para el aerógrafo.

 

Para decoración de tortas con COLORANTES LÍQUIDOS recomendamos aerógrafos con aguja 0,3mm, los mismos pueden conectarse con compresores de bajo consumo de aire siempre que sean compatible con el aerógrafo.

Para  Aerografías con CHOCOLATE CALIENTE  requiere el uso de aerógrafos con agujas de 0,5mm conectados a compresores con  caudal de aire igual o superior a 23 l/min y que pueda suministrar 30 a 40 libras de presión para conseguir el flujo parejo y constante de pintura. O bien pistolas aerográficas conectadas a  compresores con tanque.







COMBOS PARA COLORANTE VEGETAL



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